Ce gâteau est très apprécié dans notre famille. Ma famille l’aime pour sa tendreté et sa saveur, et moi pour sa simplicité. D’ailleurs, nous n’aurons même pas besoin d’un batteur pour le faire, nous pouvons nous contenter d’un simple fouet.
Nous avons besoin des ingrédients suivants :
- Un verre d’un volume de 200 ml. Un moule à pâtisserie (moule ouvert, rond) – diamètre 20 cm ;
- 1 tasse de kéfir (graisse), sucre et farine ; cacao noir – 2 cuillères à soupe ; un peu de sucre vanillé ;
- Huile de tournesol non aromatisée – 50 ml ; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ; deux gros œufs ;
Pour la crème, il faut en plus
- Une boîte de lait concentré bouilli (environ 400 gr) ; 250 gr de crème aigre grasse.
La préparation du gâteau consiste en ces étapes :
Mélanger au fouet le sucre vanillé, le kéfir, le beurre, le cacao, le bicarbonate de soude et la farine.
Séparément, battre le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet. Mélanger les deux masses. Cuire dans un moule (l’idéal est de recouvrir le fond d’un papier sulfurisé) à 170 pendant environ 40 minutes. Orienter en fonction de votre four.
A partir du biscuit prêt et bien refroidi, à l’aide d’un couteau, faire des croûtes. J’en ai fait trois. Si en cours de cuisson il y a un grumeau sur le biscuit, le couper et en faire un saupoudrage.
La crème est la plus simple à préparer, mais elle est très savoureuse. Mélanger la crème fraîche et le lait concentré à l’aide d’un fouet.
Lubrifiez les gâteaux et graissez bien le dessus. Décorez avec des miettes et vous pouvez dessiner des motifs avec du chocolat fondu. Ce gâteau doit tremper dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Cuisinez avec plaisir !
