Ein Muskelmagen (Gizzard) ist der kräftige Magen von Vögeln, besonders von körnerfressenden Arten. Viele Menschen halten ihn für Innereien und kochen ihn aufgrund seines Aussehens nicht.
Der Hühnermagen hingegen enthält zahlreiche Nährstoffe, ist leicht zuzubereiten und sehr erschwinglich. Hier erklären wir, warum es sich lohnt, ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Hühnermägen enthalten Eiweiß, Thiamin, Eisen, Niacin, Folsäure, Kalium, Vitamin A, Magnesium und B-Vitamine. Der regelmäßige Verzehr von Innereien unterstützt das richtige Zellwachstum, die Funktion des Immunsystems, das Herz-Kreislauf-System, die Synthese von Aminosäuren und hilft, Anämie sowie die Entstehung neuer Tumore zu verhindern.
