Торт «Пинчер» из сметаны и чернослива

Ингредиенты:

Тесто

🔴Яйцо-3 шт

🔴Сметана-200 гр

🔴Сахар-180 гр

🔴Сгущёное молоко-200 мл

🔴Мука-250 гр

🔴какао-20 гр

🔴Ванильный сахар-1 пакетик

🔴Разрыхлитель-1 ч л

Для начинки

🔴Изюм-140 гр

🔴Грецкий орех-100 гр

🔴Чернослив-190 гр

Крем

🔴Сметана-1кг

🔴Сахарная пудра-200 гр

Глазурь

🔴Тёмный шоколад-160 гр

🔴Масло сливочное-90 гр

Приготовление:

❗Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.

❗В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

❗В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе.

❗Так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.

❗Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.

❗Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.

❗Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.

❗В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.

❗Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.

❗Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.

❗Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.

❗Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.

❗Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.

❗Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.

❗Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.

❗Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.

❗Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.

Источник Готовим вкусно по-домашнему

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Prends ta pause