Ингредиенты:
Тесто
🔴Яйцо-3 шт
🔴Сметана-200 гр
🔴Сахар-180 гр
🔴Сгущёное молоко-200 мл
🔴Мука-250 гр
🔴какао-20 гр
🔴Ванильный сахар-1 пакетик
🔴Разрыхлитель-1 ч л
Для начинки
🔴Изюм-140 гр
🔴Грецкий орех-100 гр
🔴Чернослив-190 гр
Крем
🔴Сметана-1кг
🔴Сахарная пудра-200 гр
Глазурь
🔴Тёмный шоколад-160 гр
🔴Масло сливочное-90 гр
Приготовление:
❗Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.
❗В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
❗В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе.
❗Так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.
❗Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
❗Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.
❗Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.
❗В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.
❗Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
❗Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.
❗Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.
❗Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.
❗Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.
❗Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.
❗Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.
❗Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.
❗Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.
Источник Готовим вкусно по-домашнему
